WEDSTRIJD BOUDINWALL 2025
De Vereniging van Slagers–Charcutiers–Traiteurs van Luik en omstreken organiseert de wedstrijd voor de beste bloedworst “BOUDINWALL 2025”.
De wedstrijd vindt plaats op vrijdag 21 november 2025 in de lokalen van Walépices, Rue de l'Éperonnerie 12 (ZI des Hauts Sarts), BE-4041 Milmort (Herstal) – Tel. 0032 4 264 27 05.
Deze gastronomische competitie staat open voor alle charcutiers van België, evenals voor studenten van beroeps- en technische scholen, en opleidingen in duaal leren IFAPME en CEFA.
De inschrijving moet verplicht worden geregistreerd op naam van de maker van het product.
Wedstrijdreglement “BOUDINWALL 2025”
- Uiterste inschrijfdatum via internet: vóór 7 november 2025.
Na ontvangst van de online inschrijving wordt een bevestiging per e-mail gestuurd met een ingrediëntenfiche om in te vullen, samen met een inschrijvingsnummer en een debetnota voor het inschrijvingsgeld. - Het inschrijvingsnummer moet in een vochtbestendig zakje worden gestopt en samen met het vacuüm verpakte product worden meegestuurd.
- Eén product per verzegelde verpakking.
De producten mogen samen worden verpakt voor verzending. - Verzending is mogelijk via Bpost in een isothermische doos, vergezeld van droogijs.
- De pakketten moeten toekomen op woensdag 19/11/2025 of donderdag 20/11/2025 tussen 8u en 18u op volgend adres:
Rue de l'Éperonnerie 12 (ZI des Hauts Sarts), BE-4041 Milmort (Herstal). - Laatste moment om pakketten bij een postpunt af te geven: dinsdag 18/11/2025 om 17u.
Toegelaten producten – 3 families en 8 categorieën
- Witte Luikse pens (IGP)
- Natuur witte pens
- Witte pens met groenten
- Witte pens met fruit
- Witte pens “fantasie”
- Zwarte bloedworst met bloed
- Zwarte bloedworst “fantasie”
- Leverworst
De deelnemers mogen meedingen in meerdere families en categorieën.
De aangeboden producten moeten strikt voldoen aan de Belgische sanitaire wetgeving.
Het IGP-bestek voor “Luikse witte pens” kan worden geraadpleegd op de website www.mangons.be
De gebruikte marjolein moet afkomstig zijn van een erkende leverancier; de kandidaat kan zijn eigen marjolein laten erkennen.
De worsten moeten geheel zijn en een gewicht hebben van minimaal 350 tot 400 gram.
Kosten en jury
- De deelnamekosten bedragen €25 per product dat aan de jury wordt voorgelegd, en €12 voor leerlingen en stagiairs.
- De jury bestaat uit professionals uit alle regio’s van België, aangevuld met niet-professionele juryleden.
- De jury en het comité behouden zich het recht voor om producten te verwijderen die niet aan de criteria voldoen of om een product van categorie te wijzigen als dit niet overeenkomt met de opgegeven categorie.
Voor scholen en leerlingen die in opleiding zijn bij een werkgever geldt dat de worsten verplicht door de ingeschreven persoon zelf moeten worden gemaakt.
Het comité zal controleren of de worsten niet identiek zijn aan die van een collega of werkgever.
Prijsuitreiking
De prijsuitreiking vindt plaats op dinsdag 26 november 2025 te 4550 Villers-le-Temple, Rue du Péry 36 in Nandrin, in de cafeteria van voetbalclub RES Templiers-Nandrin.
Bekers, trofeeën, diploma’s, en gouden, zilveren en bronzen medailles worden aan de winnaars uitgereikt.
De resultaten worden aan elke kandidaat per e-mail meegedeeld en gepubliceerd op www.mangons.be vanaf woensdag 27 november 2025.
Door deel te nemen aan de wedstrijd aanvaarden de kandidaten het huidige reglement.
Elke betwisting zal worden behandeld door het bestuur van de vzw CBCTLE, en hun beslissing is definitief.
Rangschikking en prijzen
Om de wedstrijd meer openheid te geven en de prijzen beter te verdelen, zullen de deelnemers worden genomineerd op basis van het hoogste aantal behaalde punten in elke categorie.
Zij ontvangen de prijs in de categorie waarin ze de meeste punten hebben behaald.
Een deelnemer kan niet meer eerste worden in meerdere categorieën, maar ontvangt wel een medaille overeenkomstig zijn score, binnen elke productfamilie.
INSCHRIJVEN VÓÓR 7 NOVEMBER 2025 !